摘要： 力关庄园是一座历史悠久的波尔多名庄，在1855分级中凭借优质的葡萄酒被列为三级庄。

这是西班牙的一种干型雪莉酒，它和曼萨尼亚雪莉酒（Manzanilla）一样，仅经过生物型熟化，通常呈明亮的稻草黄或者浅金黄色，散发着柑橘类水果、杏仁和药草的芳香，带有酒花赋予的面包风味。D-F Denominacion de Origen（DO）：原产地命名葡萄酒，类似于法国的AOC级别葡萄酒。

阿蒙提拉多雪莉酒（图片来源：www.sherry.wine） Barrica：经典的225升装橡木桶，通常采用法国或者美国橡木制造而成。在普里奥拉托，这一等级常以当地语言DOQ（Denominacio dOrigen Qualificada）来表示在配餐时，大酒拥有丰富而浓郁的果味和醇厚的口感，应注意选择浓郁度相当的食物，比如烧烤、炖牛肉、排骨、羔羊肉和牛排等味道丰富的菜肴都是不错的选择。加州优秀的赤霞珠葡萄酒一般产自更炎热、更靠近内陆的产区，如纳帕谷（Napa Valley），这里出产了许多备受好评的赤霞珠佳酿，其中一些赤霞珠酒款甚至还获得了罗伯特·帕克及其团队的满分盛赞。同时，并非所有出自气候温暖或炎热产区的葡萄酒都属于大酒的范畴，酒庄和酿酒师也可以通过选择海拔更高的葡萄园、提前采收葡萄果实或采用轻柔萃取等方式来酿造出风格相对优雅的酒款。

如今，加州的纳帕谷、索诺玛（Sonoma）、帕索罗布尔斯（Paso Robles）以及中央山谷（Central Valley）的洛迪（Lodi）等产区都出产了不少品质优秀的仙粉黛红葡萄酒。不过需注意，和大酒一起享用的菜肴风味也不应过于浓郁丰富，否则二者叠加可能会使口腔不堪重负。他希望用来自稀有的老藤葡萄园里的传统托斯卡纳品种，来展现托斯卡纳的纯粹与卓越。

摘要： 缤缤·格拉兹不仅是一位才华横溢的艺术家，还是意大利有名的天才酿酒师。ABSTRACT： Bibi Graetz is not only a brilliant artist, but also a genius winemaker in Italy. 詹姆斯·萨克林（James Suckling）是当下热门且权威的酒评家之一，其酒评是很多人选购葡萄酒的风向标。这些酒标展现了对应酒款的风格，集合起来就像是一块调色板，缤缤格拉兹酒庄也因此被称为调色板上的托斯卡纳（Tuscany）帕克团队赞美道，此酒是缤缤·格拉兹的突破。

2015好年份，色彩获盛赞 无论是对托斯卡纳还是意大利而言，2015年份都是一个很优秀的年份。缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 从艺术家到意大利的天才酿酒师 这款酒何以能有如此惊艳的表现呢？这首先要归功于庄主兼酿酒师缤缤·格拉兹（Bibi Graetz）先生。

此后，缤缤·格拉兹又陆续推出了色彩红葡萄酒及色彩白葡萄酒（Colore Bianco）等优质佳酿，频频获得罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等权威酒评家及媒体的高分赞誉，而他本人也实现了从艺术家到杰出酿酒师的华丽转身。萨克林也点评道，这款酒香气美妙，散发着橘子皮和柠檬的香气，伴有皮革、樱桃、咸鲜的迷迭香以及熏肉的气息。20世纪90年代末，缤缤·格拉兹开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒。余味雅致、浓稠且清新。

2016年，萨克林在品鉴了近千款美酒后，于其网站上公布了十大超级托斯卡纳及保格利红葡萄酒（Top 10 Super Tuscan and Bolgheri Reds）名单。这款酒颇为难得，只有少数几桶品质最优秀的酒液才会用于其成酒的调配。2015年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在多重有利因素的加持下，2015年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒品质出众，分别获得了帕克团队（Robert Parker Team）97分以及萨克林98分的盛赞。庄主缤缤·格拉兹（图片来源：www.bibigraetz.com） 2000年，他酿出了第一个年份的特斯塔玛塔（Testamatta）红葡萄酒，该酒在发布初期便广受好评。

这一年年初，冬季鲜有霜冻及严寒天气，春季降水量适宜，葡萄树于5月开花。ABSTRACT： Bibi Graetz is not only a brilliant artist, but also a genius winemaker in Italy. 詹姆斯·萨克林（James Suckling）是当下热门且权威的酒评家之一，其酒评是很多人选购葡萄酒的风向标。

缤缤·格拉兹曾说，酿酒师不能期待一个比它更好的年份了。如今，他酿制的葡萄酒频频获得业界权威人士及机构的高分赞誉，在国际上广受追捧，他本人也被认为是意大利最有天分和最具创意感的酿酒师之一。

酒款酒体饱满，口感紧致，风味集中。在时间的洗礼下，一瓶瓶品质卓绝的色彩红葡萄酒得以诞生。色彩，庄主梦想的最高表达 除了致力于酿造天然纯粹的佳酿以展现托斯卡纳优越的风土外，缤缤·格拉兹还为酒庄的每一款酒亲自设计了色彩斑斓、令人过目不忘的酒标。匠心酿酒，把细节做到极致 色彩红葡萄酒的酿造可谓是将用心发挥到了极致，从酿酒葡萄的采摘到陈酿，酒庄严格把控每一个细节，这才成就了这款卓越的葡萄酒。色彩红葡萄酒酒标（图片来源：www.bibigraetz.com） 对缤缤·格拉兹来说，色彩红葡萄酒别具意义，是他梦想的最高表达。图片来源：www.bibigraetz.com 经轻柔压榨后，不同地块的葡萄会被置入不同的敞口橡木桶中发酵。

当然，也有森林地表的味道。一般来说，不同地块和品种的酒液会先陈酿3年再进行调配。

夏季的炎热天气一直持续到八月中旬，期间伴有零星的降雨。他在绘画方面天赋异禀，从佛罗伦萨艺术学院（Accademia delle Belle Arte）毕业后，也成为了一名才华横溢的艺术家。

于是，他用桑娇维塞（Sangiovese）为酒款带来结构感和力量感，用科罗里诺（Colorino）增添果香和丝滑的单宁，用卡内奥罗（Canaiolo）赋予酒款矿物质风味和浓郁度。庄主缤缤·格拉兹（图片来源：www.bibigraetz.com） 在葡萄酒行业，从籍籍无名到声名远扬，缤缤·格拉兹只用了20年左右的时间。

发酵期间，酒庄每天会进行6-8次的人工压帽（Punching Down），以便更好地萃取色素和风味物质。酒庄的采收期从9月26日持续到10月最后一天，采收期间天气晴朗稳定，葡萄采收十分顺利。其中，一款酒标绚丽多彩的美酒与西施佳雅（Sassicaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）以及马赛多（Masseto）等顶级佳酿一同荣耀上榜，这款酒就是来自缤缤格拉兹酒庄（Bibi Graetz）的色彩红葡萄酒（Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy）。摘要： 缤缤·格拉兹不仅是一位才华横溢的艺术家，还是意大利有名的天才酿酒师。

发酵结束后，酒液会被转入新橡木桶中并进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。比如为了确保葡萄被采摘时处于最佳的成熟度，酒庄在每个葡萄园都会进行最高可达8次的手工采摘。

出于对葡萄酒的深切热爱，缤缤·格拉兹在学生时代便开始钻研酿酒学。……该酒既奔放豪迈，又细腻复杂，两种特质和谐相融，个性十足。

而且，在日本著名葡萄酒漫画《神之水滴》（神の雫）中，缤缤·格拉兹还被称赞为意大利葡萄酒界之英雄。缤缤·格拉兹生于艺术世家，成长于意大利佛罗伦萨（Florence）附近的菲耶索莱（Fiesole），自幼便受到了雕塑家父亲的艺术熏陶。

果实运到酿造车间后，还会再次进行筛选，以确保果实的优质。他希望用来自稀有的老藤葡萄园里的传统托斯卡纳品种，来展现托斯卡纳的纯粹与卓越。比如这款色彩红葡萄酒，亮眼夺目的红色犹如托斯卡纳的阳光，热烈奔放，整体色彩明艳，让人未饮其酒便已感受到浓浓的热情。这些酒标展现了对应酒款的风格，集合起来就像是一块调色板，缤缤格拉兹酒庄也因此被称为调色板上的托斯卡纳（Tuscany）

2016年作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：en.opusonewinery.com） 被誉为美国酒王的作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）既呈现出法国波尔多混酿葡萄酒的优雅精致，同时也展现了美国纳帕谷绝佳的风土特质。哈兰酒庄葡萄园的海拔介于68米至374米之间，呈阶梯式分布，能够接受到太阳的全方位照射。

鹿跃酒窖雕塑（图片来源：www.stagsleapwinecellars.com） 鹿跃酒窖出品的葡萄酒通常被描述为天鹅绒包裹着的铁拳，在柔顺感和架构感之间达到巧妙平衡，于细节处充分展现了纳帕谷的卓越魅力，其丰富复杂的口感需要饮者细细品鉴。在过去的2020年，纳帕谷经受了许多磨砺，新的一年纳帕谷是否会牛转乾坤、浴火重生？时间会给我们答案，让我们拭目以待吧。

在1976年巴黎审判（Judgment of Paris）盲品中，来自纳帕谷的美酒在众多名庄佳酿中拔得头筹一战成名后，纳帕谷的葡萄酒一直吸引着世人的关注。鹿跃酒窖的发端地位于与酒庄同名的产区和葡萄园——鹿跃区（Stags Leap District）的鹿跃园（Stags Leap Vineyards，即S.L.V.），这个葡萄园以出品风格优雅精细且风味浓郁的葡萄酒著称。